Modifica el valor de la variable de pedido mínimo en WooCommerce.

add_action( 'woocommerce_check_cart_items', 'required_min_cart_subtotal_amount' );
function required_min_cart_subtotal_amount() {
	
	if ( WC()->cart->get_cart_contents_count() == 0 ) {
        return;
	}

    // Aquí fijas el importe mínimo total del carrito
    $minimum_amount = 20;

    // Total (antes de impuestos y gastos de envío)
    $cart_subtotal = WC()->cart->subtotal;

    // Añadir un aviso de error si el total del carrito es inferior al mínimo requerido
    if( $cart_subtotal < $minimum_amount  ) {
        // Mostrar un mensaje de error
        wc_add_notice( '<strong>' . sprintf( __("El importe mínimo para poder realizar un pedido es de %s."), wc_price($minimum_amount) ) . '<strong>', 'error' );
		remove_action( 'woocommerce_proceed_to_checkout', 'woocommerce_button_proceed_to_checkout', 20 );

    }
}